Nala Oolong Tea (Minara Oolong) (100 Gram)

Rp100,000

Ingredients:100% p+2 daun Camelia Sinensis varietas Sinensis

  Ask a Question   Chat Now
UMKM
0 out of 5
Category:

Description

Namaku Minara Oolong. Seperti namaku, Minara yang berarti si pencuri hati. Aku mempunyai bentuk, aroma dan rasa yang dapat memikat hati siapa saja yang menikmatiku. Aku terbuat dari daun teh Camellia Sinensis varietas Sinensis. Dari pucuk yang tidak terlalu muda dan juga tidak terlalu tua, para ibu pemetik memetikku Di pagi hari dengan menggunakan tangan. Karena varitasku cukup jarang ditanam di daerah asal perkebunanku, maka pengolah memproduksiku dengan kapasitas yang tidak terlalu banyak.

Aku melalui proses pengolahan secara tradisional. Proses pengolahan itu berada diantara teh hijau dan teh hitam. Aku mengalami proses oksidasi hanya 30% saja dan fermentasi sebagian. Sejak dari pemetikan, pengolah menjemurku dibawah sinar matahari, lalu dianginkan sebentar kemudian melewati proses pememaran dengan cara ditampi menggunakan tampah atau baki bambu selama beberapa menit dan kemudian dimasukkan ke dalam gentong tembikar untuk dilayukan.

Selanjutnya untuk mengeluarkan enzimku, aku akan dipress dan digulung secara manual dengan menggunakan kain dengan tujuan untuk mengeluarkan enzim serta cairan dan untuk mengikat aromanya. Proses ini dikenal dengan semi oksidasi enzimatis, yaitu mengoksidasi sebagian polifenolnya. Kemudian aku akan dikeringkan kembali dengan dengan dimasukkan ke dalam gentong tembikar panas untuk menghentikan proses oksidasinya.

Aku mempunyai bentuk bulat menggulung, aroma yang grassy dan karakteristik rasa yang milky dan sedikit smoky.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Nala Oolong Tea (Minara Oolong) (100 Gram)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Your Review Your Review

Name Name

General Inquiries

There are no inquiries yet.